La harina integral, a diferencia de la anterior conserva todos los nutrientes y propiedades porque conserva el grano entero.. por eso los panificados integrales aportan fibra, vitaminas E y minerales como potasio, magnesio, hierro y Zinc.

Consumir alimentos con harina integral genera más saciedad y no genera picos de insulina, tiene bajo índice glucémico y su absorción por parte del organismo es más lenta. Se genera de manera regular a lo largo de las horas.

Esta harina se utiliza mucho en la elaboración de panes, galletas, grisines etc. Empleándose tanto sola como combinada con harina de trigo blanca en distintas proporciones.

harina integral

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Esta harina se utiliza mucho en la elaboración de panes, galletas, grisines etc. Empleándose tanto sola como combinada con harina de trigo blanca en distintas proporciones.